Šis ingredientas ne tik suminkštins vandenį, bet ir panaikins kavos kartumą bei subalansuos rūgštumą.
Nukopijuota nuoroda
Kaip pagerinti kavos skonį / Koliažas: My, nuotrauka: Freepik
Naujienų viršūnė:
- Druska sušvelnina kavos kartumą, subalansuoja rūgštumą ir sustiprina skonį
- Karštuose kraštuose druska kavoje padeda atkurti organizmo druskų balansą.
- Turkijoje sūdyta kava turi simbolinę reikšmę
Kava nuo seno yra daugelio pasaulio šalių kultūros dalis. Tačiau jos ruošimo ir patiekimo būdai įvairiuose regionuose skiriasi. Vienas iš įdomiausių variantų – kava su druska, gėrimas, turintis ne tik ypatingą skonį, bet ir kultūrinę reikšmę.
Kodėl į kavą dedama druskos
Priešingai populiariam įsitikinimui, kava su druska netampa tiesiog sūri. Priešingai – prieskonis sušvelnina kartumą, subalansuoja rūgštumą ir padaro skonį intensyvesnį. Natrio jonai sustiprina kvapą, o gėrimas tampa švelnesnis ir išraiškingesnis, rašo My.
Tiems, kurie nemėgsta kartumo, bet nenori dėti cukraus, druska gali būti puiki išeitis – be papildomų kalorijų.
Karštuose kraštuose šis būdas turi ir praktinę naudą: druska padeda atkurti mineralų pusiausvyrą organizme po to, kai dėl prakaito netenkama skysčių.
Tradicijos ir simbolika
Turkijoje egzistuoja įdomi tradicija: mergina, norėdama parodyti, kad jaunikis jai nepatinka, gali jį pavaišinti labai sūria kava. Tai subtilus būdas atsisakyti be žodžių.
Azijos šalyse į kavą kartais dedama ne tik druskos, bet ir pipirų, gvazdikėlių ar kardamono. Toks gėrimas primena Indijoje populiarią aštrią masala arbatą.
Kaip namuose pasigaminti kavos su druska
- Klasikinis receptas: Žiupsnelis druskos, 1,5 šaukštelio maltos kavos ir 150-180 ml vandens. Virkite ąsotėlyje, kol susidarys putos.
- Su pienu: vietoj dalies vandens įpilama pašildyto pieno su putomis.
- Su pipirais: Į kavą ir druską įberiama žiupsnelis juodųjų arba kajeno pipirų, kad kava būtų aštresnė.
Taigi kava su druska yra ne tik kulinarinis eksperimentas, bet ir kultūrinės tradicijos, kurioje dera skonis, nauda ir simbolika, dalis.
Jus gali sudominti:
Apie šaltinį: My
Ukrainos nepriklausoma naujienų agentūra – pirmoji ir didžiausia nepriklausoma Ukrainos naujienų agentūra, įkurta 1993 m., šalies naujienų žiniasklaidos lyderė. Ji rengia naujienas trimis kalbomis: ukrainiečių, rusų ir anglų. Ji platina naujienas per mokamą uždarą prenumeratą, paštu siunčiamus informacinius leidinius, pranešimų rinkinius ir informacinį portalą.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad informuotumėte redakciją.
