Tiek sardinėse, tiek tunuose gausu baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių, nors jų kiekis skiriasi.
Ir tunas, ir sardinės yra labai sveiki / nuotrauka depositphotos.com
Sardines ir tuną rekomenduojama vartoti, nes jie yra aukštos kokybės baltymų ir širdžiai naudingų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.
Maistingumo duomenys
Kaip pažymėjo mitybos specialistė Carina Tolentino, 100 g konservuotų sardinių porcijoje, palyginti su tokia pačia aliejuje konservuoto tuno porcija, yra:
Sardinės / tunas
- kalorijų: 208 / 198;
- baltymų: 24,6 g / 29,1 g;
- bendras riebalų kiekis: 11,4 g / 8,2 g;
- omega-3: 982 mg / 128 mg.
Kaip rašė „Verywellhealth”, turtingesnės omega-3 riebalų rūgščių yra sardinės. Nors tunas laikomas geru omega-3 riebalų rūgščių šaltiniu (128 mg vienoje porcijoje), sardinėse omega-3 yra gerokai daugiau: 982 mg ekvivalentinėje porcijoje.
Omega-3 riebalų rūgštys yra vienos iš pagrindinių širdžiai ir smegenims naudingų lipidų, randamų šioje žuvyje. Daugelyje sveikatos rekomendacijų pabrėžiama omega-3 riebalų rūgščių svarba širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos sveikatai. Naudos gali būti šios:
- Geresnis lipidų profilis;
- aritmijų (širdies ritmo sutrikimų) rizikos mažinimas;
- galima apsauga nuo uždegimo, širdies ir kraujagyslių bei neurologinių ligų.
Daugiau baltymų turtingo tuno. Apskritai abiejose žuvyse yra reikiamos baltymų dozės, tačiau tunas lenkia sardines maždaug 4,5 g papildomų baltymų vienoje porcijoje.
Baltymai būtini beveik visiems organizmo procesams. Dauguma žuvų, įskaitant sardines ir tuną, laikomos aukštos kokybės baltymų šaltiniais, nes jose yra visaverčių baltymų. Visaverčius baltymus sudaro visos 9 aminorūgštys, kurių organizmas negali pasigaminti pats.
Daugiau naujienų apie geros mitybos naudą
Mokslininkai neseniai nustatė dar vieną dietą, kuri gali būti ilgo ir sveiko gyvenimo paslaptis. Jie pastebėjo, kad ryšį tarp to, kas patenka į lėkštę, ir žmonių gyvenimo trukmės darosi sunku ignoruoti.
